ターメリックライスを作る！スープカレーその１

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札幌グルメのスープカレーを作るぞ！

ということで、スープカレーに欠かせないものが、ターメリックライス。
今回ご飯も本格的にやってみようということで、無謀にもお家でスープカレーを作ってみましたよ！

どうも！おばんです！けこさんです！ご無沙汰しておりますｗ
２月に入って最初の投稿になりますね～。

今回はお家でスープカレーに挑戦してみたわけなのですが、
札幌にはスープカレーのお店がいっぱい！
特に有名どころと言えば、
  • Soup Curry SAMURAI
  • SOUP CURRY KING
  • 奥芝商店
  • RAMAI
など、まだまだ有名店はたくさんありますが・・・。各店それぞれのこだわりのスープに、これまた各店独自の分量で調合されたスパイスを加えて、スープカレーが生まれるという、札幌発祥のグルメなんですが、なんせ、行きたいお店のスープのベースがエビベースが多い！
けこさんは、甲殻類アレルギーなので、エビベースのお店には行けないんですｗｗｗ

しかーし、この日、スープカレーを食べたい！と相成りまして、自分で作ってみることにしたのです！

で、ご飯も、ターメリックライスにしてみっかー。いうことで、まずはターメリックライスの作成から♬


【材料】米３合分
  • 米　　　　　　　　　　３合
  • 水　　　　　　　　　　３合分
  • ターメリック　　　　　小さじ２
  • コンソメ　　　　　　　１/２個
  • バター　　　　　　　　１５ｇ
  • 乾燥パセリ　　　　　　適量

米は北海道のななつぼしを使用
かためがお好みの方は水をちょい少なめに
スープカレーなので、かためのほうが
けこさんは好みです

①米を洗い、水に１時間浸漬します
（余談ですが、北海道では米に水をつけることを”うるかす”と言います）



②ターメリックとコンソメをうるかした米に入れて、よく混ぜます。
ターメリックは色むらができるので
よく混ぜてください

 ③バターを入れて炊飯します。
よく混ぜたんですが、
ちょいとムラができてしまいましたｗ

 ④炊き上がったら少し蒸らして、バターがなじむまでよく混ぜます。

 ⑤皿に盛ったらパセリを散らして完成！

さて、ターメリックライスは完成！ね？簡単でしょ？ｗｗｗ
次回はスープカレーをUPするのでしばしお待ちくだされ～♬


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